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Von Yzabelle Bostyn
Bei den World Cheese Awards 2024 wurden zwei spanische Käse unter die 14 besten der Welt gewählt – und der weltweit beste Käse wird von einer Spanierin in Portugal hergestellt.
Unter 4.786 eingereichten Käsen wurde der Queijo de Ovelha Amanteigado als bester Käse der Welt ausgezeichnet. Dieser aus roher Schafsmilch hergestellte Käse mit vegetarischem Lab aus Disteln ist in der beliebten spanischen Supermarktkette Mercadona erhältlich.
Die Produzentin, die Spanierin Sonia Marroyo, setzte sich gegen Konkurrenten aus 47 Ländern durch, darunter 654 spanische Käse.
„Es war eine großartige Teamleistung und harte Arbeit. Es bedeutet uns die Welt“, erklärte Marroyo, die zudem zur „Besten Käseherstellerin“ gekürt wurde. Ihr Käse wurde außerdem als bester Portugals ausgezeichnet.
Einzigartiger Geschmack und Textur
Der Käse beeindruckt mit seiner weichen, cremigen Textur. Er wird traditionell serviert, indem die Oberseite abgeschnitten wird, sodass das fast flüssige Innere mit einem Löffel oder Brot genossen werden kann.
Käseexperte und Autor Patrick McGuigan lobte: „Das Distellab sorgt für eine wunderbare Konsistenz, die sehr weich und buttrig wird. Gleichzeitig erhält man eine herrlich herbe Kräuternote. Dieser Käse zeigt perfekt, wie diese Aromen ausbalanciert werden können.“
Weitere spanische Gewinner
Neben dem Queijo de Ovelha Amanteigado schafften es zwei weitere spanische Käse in die Liste der besten 14:
• La Cava Barus: Ein gereifter Käse aus unbehandelter Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, hergestellt von den Käsemeistern Garcia-Baquero in Ciudad Real. Dieser Käse erreichte den vierten Platz.
• Valleclaro Ziegenkäse: Ein weicher Ziegenkäse aus Jaén, hergestellt von Quesos y Besos mit Ziegenmilch aus Málaga, belegte den zwölften Platz.
Rekordbeteiligung bei den World Cheese Awards
Die Veranstaltung, die weltweit als größter Käsewettbewerb gilt, zog in diesem Jahr eine Rekordbeteiligung an. Rund 240 Juroren bewerteten die fast 5.000 eingereichten Käse, bevor ein Expertengremium die 14 besten auswählte.
Die World Cheese Awards setzen erneut Maßstäbe, indem sie Käsehersteller wie Sonia Marroyo für ihre außergewöhnliche Handwerkskunst ins Rampenlicht rücken.
