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von Dilip Kuner
Während der Preis in die Höhe schießt, sollten Sie daran denken, dass Olivenöl gut für Sie ist
Olivenöl hat in den Spitznamen “flüssiges Gold” – vielleicht mittlerweile eine sehr treffende Beschreibung, da sich die Preise in den letzten zwei Jahren verdreifacht haben.
Ältere Leser erinnern sich vielleicht noch an die Zeit, als sie in der Apotheke eine Sonderbestellung aufgeben mussten, um Olivenöl zu bekommen, so selten und teuer war es.
Damals wurde es in Nordeuropa vor allem “verschrieben”, um Ohrenschmalz aufzuweichen, bevor den Patienten die Ohren gereinigt wurden, aber es gibt noch eine ganze Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile, die mit dem spanischen Grundnahrungsmittel in Verbindung gebracht werden.
Besonders, wenn man es als Teil einer ausgewogenen und köstlichen Ernährung zu sich nimmt, wirken die Superkräfte.
Wir zeigen Ihnen sechs Möglichkeiten, Olivenöl gut zu nutzen und wir hoffen, dass die Preise nicht weiter steigen werden, sodass Sie nicht in die Apotheke fahren müssen, um es zu ergattern.
1. Gesunde Fette
Etwa 14 Prozent des Öls sind gesättigte Fettsäuren, während 11 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-6 und Omega-3-Fettsäuren sind.
Studien deuten darauf hin, dass Ölsäure Entzündungen hemmt und sich sogar positiv auf Gene auswirken kann, die Krebs verursachen können.
Einfach ungesättigte Fette sind auch ziemlich hitzebeständig, was natives Olivenöl extra zu einer gesunden Wahl beim Kochen macht.
2. Antioxidantien
Natives Olivenöl extra ist vollgepackt mit starken Antioxidantien, die bekanntermaßen das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
Sie können auch dazu beitragen, Entzündungen zu lindern und den Cholesterinspiegel im Blut vor Oxidation schützen, was das Risiko von Herzerkrankungen senkt.
3. Entzündungshemmend
Chronische Entzündungen können Krebs, Herzerkrankungen, das Stoffwechselprobleme, Diabetes Typ 2, Alzheimer, Arthritis und sogar Fettleibigkeit verursachen.
Einige Wissenschaftler schätzen, dass das Oleocanthal in 3,4 Esslöffeln (50 ml) nativem Olivenöl extra eine ähnliche Wirkung hat wie 10 Prozent der Erwachsenendosis von Ibuprofen.
4. Schutz vor Schlaganfällen
Eine umfangreiche Auswertung von Studien mit 841.000 Personen ergab, dass Olivenöl die einzige Quelle einfach ungesättigter Fettsäuren ist, die mit einem geringeren Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden.
Personen, die Olivenöl konsumierten, hatten ein deutlich geringeres Schlaganfallrisiko als Personen, die kein Olivenöl zu sich nahmen, so das Ergebnis einer anderen Studie mit 140.000 Teilnehmern.
5. Vorteile für das Gehirn
Alzheimer ist die häufigste neurodegenerative Erkrankung der Welt.
Eines der Hauptmerkmale ist die Ansammlung von sogenannten Beta-Amyloid-Plaques in den Gehirnzellen.
Eine Studie an Mäusen zeigte jedoch, dass eine Substanz in Olivenöl dazu beitragen kann, diese Plaques zu reduzieren.
Eine mediterrane Ernährung mit viel Olivenöl verbessert die Gehirnfunktion, was bei einer anderen Studie an Menschen festgestellt wurde.
6. Schutz vor Diabetes Typ 2
Olivenöl scheint in hohem Maße vor Typ-2-Diabetes zu schützen.
Mehrere Studien haben Olivenöl mit positiven Auswirkungen auf den Blutzucker und die Insulinempfindlichkeit in Verbindung gebracht.
Eine zufällige klinische Studie mit 418 gesunden Menschen bestätigte kürzlich die Schutzwirkung von Olivenöl. Auch hier gilt: Eine mediterrane Ernährung, die reich an Olivenöl ist, senkt das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um über 40 Prozent, so die Studienergebnisse.
