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von Yzabelle Bostyn
Die am häufigsten gegoogelten Rezepte der Welt wurden veröffentlicht, und dieses beliebte spanische Fischgericht steht an zweiter Stelle.
Am häufigsten wurde es von Menschen in Brasilien, Spanien, Portugal, Argentinien und Paraguay gesucht.
Das Gericht, das häufig in Chiringuitos serviert wird, ist in Ländern mit viel Sommersonne und Küsten beliebt.
Laut dem Google-Jahresrückblick 2023 ist Espeto, ein spanisches Fischgericht, das am zweithäufigsten gegoogelte Rezept der Welt.
Bei diesem für Málaga typischen Gericht werden sechs frische Sardinen, die leicht mit Oliven und Öl gewürzt sind, aufgespießt und über einer heißen Kohlengrube gegart.
Frischer Espeto wird über heißen Kohlen zubereitet Foto: Cordon Press
Das Gericht stammt aus der Zeit der Phönizier und war ein üblicher Imbiss, den die Fischer zubereiteten, bevor sie aufs Meer zurückkehrten.
Die Fischer errichteten auf ihren Booten kleine Feuer und grillten den Fisch vorsichtig über der heißen Glut.
Deshalb sieht man heute noch Espetos, die auf alten Fischerbooten am Strand zubereitet werden.
Die moderne Version des Espetos geht vermutlich auf König Alfons XII. zurück, der, als er das Gericht 1884 kennenlernte, gegen die königlichen Protokolle verstieß, den Fisch mit den Händen aß und seine Mahlzeit in vollen Zügen genoss.
Die meisten Menschen suchten in diesem Jahr zwischen dem 11. und 17. Juni nach Espeto, wahrscheinlich, um das Rezept beim Entspannen am Strand zu genießen.
Es wird vermutet, dass das Gericht deshalb so beliebt wurde, weil das Grillen mit Spießen in Lateinamerika eine gängige Methode ist.
Espeto kam gleich hinter Bibimbap, einem koreanischen Reisgericht, und wurde von Papeda, einer indonesischen Fischsuppe, gefolgt.
Dicht darauf folgten die New Yorker “Scooped Bagels”, bei denen die Bagels ausgehöhlt und mit leckeren Belägen gefüllt werden.
Ein typisches Gericht aus Málaga ist das am zweithäufigsten gegoogelte Gericht der Welt.
