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Neue Studie sagt: Bier trinken ist gut für dich
von Alex Trelinski
Der Genuss einer zünftigen Caña gehört zur spanischen Lebensart, doch eine neue Studie hat mehr gesundheitliche Vorteile zutage gefördert, als bisher angenommen wurde.
Wissenschaftler sind nun der Meinung, dass mäßiger Bierkonsum gut für die Gesundheit ist und viele probiotische Superfoods übertreffen könnte.
Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die sich positiv auf die Verdauung, das Immunsystem, die Haut und die Stimmung auswirken und in Lebensmitteln wie Joghurt und Sauerkraut enthalten sind.
Forscher haben vor kurzem Studien ausgewertet, die sich mit Bierhefe – einem Hauptbestandteil beim Bierbrauen – als Quelle von Probiotika befassten.
Im Gegensatz zu früheren Schlussfolgerungen soll Bierhefe Stämme von Mikroorganismen enthalten, die den Gärungsprozess überleben und den Darm in erheblichen Mengen erreichen.
Diese Mikroorganismen könnten daher eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben.
Das Darmmikrobiom, ein Ökosystem von Mikroorganismen, das unseren Verdauungstrakt bewohnt, ist aufgrund seines Einflusses auf die menschliche Gesundheit Gegenstand wachsenden Interesses in der wissenschaftlichen Gemeinschaft.
Bier scheint, wenn es in Maßen genossen wird, eine Reihe von positiven Ereignissen im Darmmikrobiom auszulösen.
Die im Getränk enthaltenen Verbindungen, wie Phenole und andere Nährstoffe, werden von der Mikrobengemeinschaft im Darm fermentiert und abgebaut.
Bei diesem Prozess entsteht eine Fülle von Stoffwechselprodukten, die wiederum Veränderungen in der Zusammensetzung des Darms fördern und so eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben.
Zu den gesundheitlichen Auswirkungen gehören:
Entzündungshemmende Eigenschaften: Bier könnte dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, ein Schlüsselfaktor bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten.
Antioxidative Wirkung: Die im Bier enthaltenen Antioxidantien wirken der Dysbiose der Darmflora entgegen und bekämpfen den oxidativen Stress.
Immunsystem: Es wird angenommen, dass Bier das Immunsystem stimuliert und eine ausgewogene Immunantwort fördert.
Die drei Säulen des Bieres: Polyphenole, Ballaststoffe und Ethanol
Bier ist eine einzigartige Mischung von Inhaltsstoffen, die zu seinen gesundheitlichen Vorteilen beitragen könnten. Drei Hauptbestandteile des Bieres wurden als verantwortlich für diese positiven Wirkungen identifiziert:
Polyphenole: Diese im Bier enthaltenen Verbindungen haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Sie tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gleichgewichts in der Darmflora bei.
Ballaststoffe: Bier enthält Ballaststoffe, die durch Gärung die Entwicklung einer gesunden Darmmikrobiota fördern. Diese Ballaststoffe dienen als Nahrung für die nützlichen Bakterien im Darm.
Ethanol: Ethanol, ein natürlicher Bestandteil von Bier, könnte den Energiestoffwechsel anregen und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.
